8月30号，昭昭开学报到前一天，叶母骑着三轮车载着叶简和昭昭去了林老师家。
　　昭昭抱着叶母准备的包裹，里面装着换洗衣服和生活用品。
　　叶简手里拎着两罐卤豆腐，是给林老师家的见面礼。
　　林老师家在中心小学后面，是一栋两层的小楼房。
　　楼下是客厅和厨房，楼上是卧房和书房。
　　院子不大，种着一棵枇杷树，树荫下摆着几盆兰花。
　　开门的是林老师，她今天穿了件碎花衬衫，看见叶简和昭昭就笑了：“可算来了，我爸妈念叨好几天了。”
　　林老师的父母跟在后面迎了出来。
　　老林老师五十出头，戴着一副黑框眼镜，身板挺得笔直，浑身上下透着读书人的清正之气。
　　林老师的母亲李老师和他年龄相仿，身材微胖，面相和善，一双眼睛却自带几分不怒自威的气场。
　　两人一辈子教书育人，周身自带一种气度，让人不自觉收敛随意懒散，端正姿态。
　　叶母平日里那股泼辣劲儿尽数收起，拘谨地递上两罐卤豆腐：“林老师，李老师，孩子以后就麻烦你们了。家里没什么拿得出手的，这是自家卤的豆腐，你们尝尝。”
　　李老师接过罐子道了谢，目光落在昭昭身上。
　　昭昭乖巧鞠了一躬：“林爷爷好，李奶奶好。”
　　他声音清清脆脆，一双大眼睛干干净净地望着两位老人。
　　李老师脸上那层审视的神情，被这一声“李奶奶”叫得柔和了几分。
　　她蹲下身，仔细端详着昭昭的脸：“这孩子长得真好。”
　　说着伸手摸了摸昭昭的头，语气里添了几分怜惜。
　　老林老师在旁点了点头，难得露出笑意：“听说你成绩很好，三年级语文数学都考了满分。”
　　昭昭有些不好意思地点头。
　　“好，明天开学，你分到四年一班，是李老师的班，可要认真学。”
　　昭昭再次点头：“我会的。”
　　叶母见两位老师态度和气，悬着的心终于放下。
　　她从怀里掏出一个纸包的小包，塞进李老师手里：“这是一百块钱，不多，就当昭昭的生活费。我们虽然穷，可不能白让老师费心费力。”
　　“这是做什么？”李老师立刻缩回手，语气陡然严肃，“孩子跟你们无亲无故，你们都能收留他。我们当老师的哪能收钱？这话传出去，我们还要不要脸了？”
　　叶母的手僵在半空，脸上满是尴尬。
　　叶简见状上前一步：“李老师，这钱没有别的意思。昭昭住在您家，吃穿用度都是开销，我们想的是，您收了生活费，孩子心里自在些。再说往后孩子的功课，还要麻烦您和老林老师多费心辅导，就当是辅导费。孩子心里踏实了，不觉得欠人情，读书也能更专心。”
　　叶简这番话说得体面，既给足了老师面子，又把钱的用途说得合情合理。
　　连林老师都忍不住多看了叶简几眼，一个暑假没见，叶简说话做事已经有大人的样子了。
　　最终老林老师做主，语气不容商量：“就收四十，当月生活费。辅导费往后不要再提，我们当老师的，教学生本就是分内之事，哪能收钱。”
　　于是李老师把六十块钱还给了叶母。
　　林老师带着几人上楼看了昭昭的房间。
　　房间不大，但床、书桌、台灯、衣柜一应俱全。昭昭站在门口，眼睫毛轻轻颤了颤。
　　“喜欢吗？”林老师在他身后问。
　　他轻轻点了点头。
　　叶简和叶母在楼下又坐了一会儿，见林家事事安排妥当，彻底放了心，便起身告辞准备离开。
　　临走时，昭昭格外不舍，跟着他们送到门口，一直望着三轮车越走越远，迟迟不肯进屋。
　　李老师走到他身边，牵起他的手：“咱们进去吧，跟奶奶说说你之前都学了些什么。”
　　昭昭抬头望了她一眼，眼眶红红的，却没有哭。
　　他乖乖被李老师牵着，走进了林家。
　　骑着三轮车的叶简和叶母自然知道昭昭的不舍，但每个人适合走的路不一样，遇见林老师家这样的，对昭昭来说是天大的幸运，她们不能因为不舍而耽误了他的人生。
　　所以两人都忍着不回头看他。
　　两人骑着三轮车，回家之前往菜市场拐了一趟。然而转悠了几圈，了解了这边卖的所有东西后，叶简皱起了眉头。
　　作者有话说：
　　周末忙，只来得及存稿一章，也就是今天发的，明天的那一章我看情况，有时间码字我就更新，没时间就周一中午


第17章 从这一晚开始，这片地方的很多人，就开始成为了她的忠实粉丝。
　　在菜市场绕了几圈，几乎每家店、每个摊，叶简都挨个看过了，依旧没找到土豆。这个年代，土豆还没引进到这儿来。
　　最重要的是，整个菜市场连一家速冻食品店都没有。
　　想买现成的半成品烤串，根本不可能。
　　她原本打算去学校门口摆摊卖炸串或烤串，可照眼下的情况来看，没有半成品，所有串儿都得自己手工一串一串穿。时间不允许不说，更关键的是，新鲜的肉类，价格远比后世的半成品贵得多。
　　成本一高，定价就成了难题。
　　就算到了镇上，钱的购买力依旧有限，没几个学生会像后世那样，放学人手一杯十几块钱的奶茶，或者晚上放学顺路去夜市买个点心那么容易。
　　叶简心头不由涌上几分焦躁。
　　这是她穿越过来后，头一回为赚钱的事这般心浮气躁。
　　她深呼吸两下，压下心头的烦躁，稍稍定了定神，才带着叶母走向牛肉摊。
　　牛肉无论在哪个年代，都比猪肉贵上一大截。
　　尤其在这种乡镇，除非家里办喜事或是遇上特殊情况，寻常人家极少会买牛肉当日常饭菜。
　　叶简眼前这家牛肉摊，老板只宰了一头牛，从早上卖到现在，还剩下不少。
　　她问了价，一斤要五六块钱，忍不住叹了口气。
　　怎么感觉来了镇上，路反倒更难走了。
　　系统在脑海里不住催促：【宿主宿主，你做红烧牛肉面嘛！系统出品的食谱肯定比别家都好吃，万一运气好，碰上有钱客人来买呢？】
　　【主线任务再不推进，系统就要死翘翘啦！】
　　好啦好啦，你先别急。
　　就在叶简咬着牙准备买一斤牛肉试试时，叶母忽然伸手捏起一节牛肠，问摊主：“老板，这牛肠一斤多少钱？”
　　“这个一斤两块钱。”
　　叶简顺着叶母的手看过去，顿时眼睛一亮。
　　她怎么没想到，牛肉买不起，还可以做红烧牛腩面！红烧牛杂也可以！
　　红烧牛腩面、牛杂面，虽一字之差，都带荤腥，价格却实惠得多。
　　换成这个，完全可行。
　　系统也跟着精神一振：“可以可以！只要有肉就行！”
　　叶简翻了翻砧板上的牛腩边角，发现上面还粘着不少碎牛肉。
　　真是峰回路转。
　　本以为没了希望，只能像在村里那样卤些猪货和豆腐卖，谁知现在竟撞见了牛腩牛杂。
　　叶简当即把老板摊上三四斤牛腩牛杂全都包圆了。
　　本地牛肉多少都带点膻味。尤其是乡下散养的耕牛，常年犁地劳作，等养到老了才出栏宰杀，膻味就更重了。这些牛杂本身就带着油脂和脏器的特有气味，腥膻味更浓。
　　叶母不解她买这些做什么。就算牛杂比牛肉便宜，价格也快赶上猪肉了，何况味道这么重，又是下水，都不知道有没有人肯买。
　　叶简不多做解释，转身去杂货店又买了些香料。
　　这次选的和之前摆摊做铁板豆腐用的不一样，都是桂皮、八角、陈皮、香叶、花椒这类适合红烧卤制的料，又顺便称了两斤冰糖。之前在村里卖卤肉，放白糖凑活就行，如今要把牛杂、牛腩卤得香浓入味，冰糖可不能省。
　　买完香料，又去两斤生面。
　　叶母从头到尾，安静付钱。
　　对叶简决定的事情，叶母看得越来越明白，她知道拗不过女儿，索性跟着照做便是。至少女儿大病一场后，做的每一件事，几乎从没出过错。
　　女儿比自己有出息多了，叶母看清这点，便安安心心当起了帮手，叶简让做什么，她便做什么。
　　回到家，叶简立刻和叶母着手清理买回来的牛腩与牛杂。
　　母女俩处理猪货经验十足，动作麻利娴熟，没一会儿就将所有食材清洗干净。
　　剔除掉杂碎和多余油脂后，食材直接轻了三分之一。
　　但做生意本就是如此，想要做出好味道、赚上利润，一些损耗和投入都是必不可少的。
　　处理干净的牛腩牛杂全部冷水下锅，加入几勺料酒、姜片和葱段去腥。
　　大火煮沸后，锅里源源不断浮出细密浑浊的血沫，第一遍焯水的目的就是去掉这些，让食材有腥膻味的来源。
　　将血沫彻底撇净后，把所有食材捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
　　起锅烧油，放入猪油、冰糖小火慢炒。待冰糖完全融化，炒出红亮冒泡的糖色后，倒入沥干的牛腩牛杂，快速翻炒均匀，让每一块食材都均匀裹上透亮的糖色。
　　接着依次放入备好的各类香料和调味料，不停翻炒激发出复合香气，待食材上色均匀，便冲入足量的开水。大火将汤汁烧开后，即刻转成小火慢焖慢炖。
　　没过多久，浓郁醇厚的红烧香气便肆意蔓延，飘满了她们租房所在的这片地方。
　　叶母站在一旁，忍不住频频咽着口水。
　　她这些日子时常吃家里做的卤味，本以为那已是绝佳的美味，可如今这锅红烧牛腩牛杂的香味，醇厚浓郁扑鼻，比卤味还刺激人的嗅觉神经。
　　太香了！
　　时间还没到，叶简按着她不让动。
　　“这个和卤味一样，要炖煮久一点才有味道。”
　　两小时后，叶简将一大锅红烧牛腩和牛杂盛起，放在圆铁锅里，后面只需放在蜂窝煤炉上慢慢加热就可以了。