菜庄子的鸡多，每日收的蛋都是以万来计数。
　　夏日那会儿还能腌了，做成变蛋，现在凉快了，鸡产蛋更加勤快了，谁能想到有朝一日会愁鸡蛋滞销？
　　青珞：“主子那边已经给了回复，说先杀两百只鸡，各个部分分在一起拿到冰窖先冻上再拿到菜市口去卖。”
　　“先看看销量，至于鸡脯肉和鸡腿，鸡架腌按照这个配方制后也送到菜市口。另外再蒸两百个馒头，切片风干，风干后揉成碎末一块送去。”
　　周管事忙应下，“我让食堂多两百蒸馒头，再安排人杀鸡。”
　　鸡有了去处，周管事也能放宽心，这鸡养了大半年都不长了每日吃白食还喜欢打架，她看着也心疼，每日最怕的就收到死了几只鸡的消息。
　　哪怕死掉的鸡没有浪费，下了众人肚子，可她还是心疼。
　　周管事安排人杀鸡去了，这首先杀的自然是公鸡，特别是喜欢挑事，四处打架的。
　　城外没有宵禁，晚上杀鸡，支了棚子挂着油灯分割鸡，鸡爪扔一起，鸡腿鸡翅鸡头全都分开分。
　　鸡血鸡肠子处理好送进厨房，鸡肝鸡肫鸡屁股鸡心也是分开放，一只鸡给整得明明白白。
　　洗干净后整齐码放在竹框中拉去冰窖撒上冰。
　　要的鸡胸肉也切成片腌制上，一盆接着一盆，鸡腿和鸡架也是。
　　本来打算下乡看看秋收的青珞，只好先处理这事。
　　天还未亮，货物就上了马车，外面有棉被包裹，保证冰不会化了，然后五辆马车往京城方向走去。
　　抵达广宁门再往宣武门，到菜市口这边已经有不少摊子摆上了。
　　这边五辆马车停下还挺壮观。
　　很快摊子被支起来，一盆看起来新鲜的鸡爪、鸡头、鸡内脏被摆放了出来，一听价格竟然比整只鸡还要便宜？
　　要说菜市口这边什么人最多，当然是住在内城大户人家的菜买管事。
　　一听这边叫喊，自然是忍不住过来瞧瞧稀奇。
　　“鸡爪只有骨头，怎么卖得比鸡肝还要贵？”
　　一听鸡爪十文一斤，鸡肝要八文，有人不解问道。
　　卖鸡货的人可是聚贤楼调过来的后厨学徒，对哪个部位能做哪些菜可是张口就来。
　　“瞧您说的，这鸡爪中间的一块肉可是被称作掌中宝，一只鸡才两只爪子，凑成一盘要杀多少只鸡，就算大户人鸡也不能每日吃，我们将鸡爪都放在一起卖，十文钱您还觉得贵吗？”
　　当然不贵！
　　豪门大户比的是什么？当然是脸面，安亲王府的管事想到近期福晋要举办赏花会，正好将这些鸡爪都包圆了回去，要是每桌都能上一盘掌中宝，福晋脸色有光，他说不定也能得到赏赐。
　　“这些多少斤，我全要了！”
　　“鸡屁股要不要？这个有味，有些人不爱这味有些人喜欢的不行，送你几个回去试一试，不爱吃扔了喂狗也行。”
　　“行吧，来几个。”
　　这种将鸡拆卖的法子还是第一次出现，越来越多人聚集过来，一听鸡肝比猪肉还要便宜，赶紧买两斤。
　　才一个时辰摊位上只剩下鸡头没能卖出去了，最后便宜卖给了卤肉店老板。
　　“什么味，好香！”
　　热闹的菜市口突然传出一股香味，这香味一闻就知道是肉的香味。
　　卤肉店老板耷拉着脸，平日里他家生意最好，有人嫌卤肉贵会搭些素菜买，卤菜香气是他最引以为傲招揽顾客的法宝，谁能想到今日被别人抢去了。
　　菜市口的街尾出现了一口油锅，站满面糊的鸡架正在油锅里翻滚着，旁边竹编里是已经炸好还冒着香气的炸货。
　　“卖鸡架，一斤二十文，便宜卖了！”
　　“炸鸡腿，一只八文，炸鸡胸肉块四文，走过不要错过！”
　　不少跟着大人出来的小孩闻到香味走不动路了，有宠孩子的花钱买了一斤炸鸡架，用油纸包起来准备回家加了菜一起煮，让全家都能沾沾油水。
　　大部分人家一年也见不到几次油水，这油锅里翻滚的鸡架吸引了不少走不动路的人。
　　“半斤卖吗？”有人忍不住询问。
　　“卖，半斤十文。”
　　守着炸货的人迫不及待回答，还装了秤，秤砣也是高高的，一看半斤也有不少，添点菜够一家吃一顿了，不少人围了过来。
　　“油锅烫，别崩到，大家不要围着先排队。”
　　就这样鸡架一锅一锅出来，卖得最好的是鸡架，也有买了鸡腿和鸡胸肉回去给孩子尝尝。
　　最大方的莫过于来采购的人，一点也不讲价买了两三斤回去用来当下酒菜。
　　青珞在外面盯着瞧了，似乎还看到宫里采买的人。
　　见不到一个时辰两百只鸡就卖完了，还有人叮嘱明日多备些货，青珞跟着马车又回到了庄子。
　　知道生意好，今日可以杀三百只，周管事忙招呼人去抓鸡了。
　　青珞吃了午饭，在庄头子带领下，去了隔壁庄子。
　　这个庄子叫高庄，距离她现在所在的马家庄不算太远。
　　骑着马走了二里路就能看见沿途地里的粮食，北方寒冷，一般是种植小麦，也有种植水稻的，都是在靠近水源的地方。
　　高庄种的是春小麦，眼下就快要到收获季节。
　　田里的麦子结的并不算多好，远没有他们自己这样子那般果实累累。
　　一进庄子，就听见哭喊声音，青珞忙踢了马一脚往哭声地方跑去。
　　不大的道儿很快就看见一少女被人强拉着上车，旁边庄上的人都是一脸无奈却也没有阻拦。
　　人很快被带走，只留下失去亲人破碎的家庭，青珞这才走过去，庄头看见她愣了一下，还是勉强露出笑容。
　　“青管事，您来了。”
　　青珞点头，“方才发生了什么事？”
　　庄头叹了口气，然后请她进家里坐。
　　高庄并不富裕，虽然在京城脚下，房子还多是泥土搭建，只庄头家富裕一些，有三间青砖房。
　　他倒了一碗茶放在青珞面前，然后小心翼翼询问，“青管事，不是说好秋收再来收账吗？”
　　青珞看着缺了口的陶碗没有碰，她点点头道：“是秋收后，放心，没变，我是路过这边顺便来瞧瞧。”
　　“想问问你们这粮食还愿意卖我们吗？要是愿意我这边安排人来收粮，价格就按照市面上来算。”
　　眼看就要秋收，城内各大粮商其实都纷纷下乡收粮，当然价格压得也低，粮商收粮价格还不到春日粮价一半。
　　要不是家里欠着债，很多人都不愿意现在便宜卖了，捂个一冬季，来年能赚不少呢。
　　“卖，怎么不卖。”
　　庄头脸上带着笑道：“就是不知您那些庄子还收粉？”
　　今年有不少人下来收土豆，他们庄收拾出来不少犄角旮旯地方种植土豆，土豆收获，做成淀粉晒干后可以送到马家庄去，马家庄有人收。
　　马家庄给的粮票可以换不少粗粮、便宜的布匹，还能拿着看病，虽然在卖粮食上亏了些，但是能从其他上面找补回来。
　　人家买粮也愿意给银子，拿银子交税比铜钱便宜多了，一来一去又省下不少。
　　“不过我家只能卖一半，剩下的还得留着过冬，其他人家我就不清楚了。”
　　青珞点了点头，询问了收粮食的具体时间，等晒干后再派人来收。
　　她又问起了方才那庄子事来。
　　庄头叹息一声，“是庄尾的徐耀祖家，他家去年借了银子钱，十两银子利滚利翻到了一百两，这谁能还得起？人家也不玩虚的，直接派了打手将他女儿给带走了，徐耀祖亲自按了手印，说将女儿抵了利息，徐丫头哪里够，徐家怕是还得卖儿卖女。”
　　青珞惊讶，“朝廷不是禁止做印子钱吗？”
　　庄头小声道：“明面上不允许，私底下谁还能禁止？许多大户人家带头去做，徐耀祖借银子的人叫安格，明面上是个古董商人，其实人家是安亲王府管家儿媳妇表弟，隔了好些关系谁能查到这银子是谁放的？”
　　青珞有些意外，这事既然隐蔽，庄头是怎么知道的？
　　庄头又道：“安格经常去东边的郭家庄，郭家庄是安亲王府的名下的庄子，我表弟帮着打听过，知道人家是王府大管事亲戚。”
　　说到这里庄头带着感激道：“要不是去年去马家庄干活，赚了一些米粮过冬，春日里您又愿意借我们一些粮食我们活命，我们庄子大多数人怕是也跟徐耀祖一样去接印子钱了。”
　　青珞安抚了一句，“不过是顺手的事，大家都是左右邻居，我们在马家庄发展也离不开你们的功劳。”
　　她又询问了周围借印子的钱的事，再多庄头就不知道了。
　　接下来五六日里青珞都到处跑，算是将城外转悠了个大半。
　　她心里沉甸甸的，她发现城郊有不少人家都借了印子钱，起先只是借钱渡过难关，谁知道利滚利滚到根本还不起的地步。
　　卖地被人压价，被迫卖儿卖女的不在少数，甚至还有闹出人命的。
　　似乎皇帝离开京城，妖魔鬼怪都冒出来了。
　　明明春日里才发过圣旨，惩治了一批靠印子钱发利的人家。
　　八月初六，宝音坐着马车晃悠悠进了京城，她没有回宫的意思，而是准备在城外先住上一晚。
　　选中的地方自然是温泉庄子。
　　温泉庄子经过半年的扩建，比去年还要大，山上内务府派人扩宽的地方便宜了温泉庄子。
　　随着皇帝出游，小汤山的行宫又进入停摆状态。
　　道理其实很简单，皇帝私库没银子，太和殿烧毁至今仍未重建，不正是没钱吗？
　　没钱的时候停掉一些不重要的工程再正常不过了。
　　不管怎么说小汤山的庄子目前还属于她一人，她这人性子霸道，直接拿下了小汤山附近所有荒地。
　　大片的温泉庄子慢慢往外扩建，宝音将手下都召集过来开会。
　　泰山商行负责各个省产业的管事，盛京老家的人，还有新开的蒙古支线生意。
　　休息了一晚，隔天一早吃完早饭人就到齐了，大大的圆形桌子坐满了人。
　　宝音坐在正东方，听着下面汇报各自工作进度。
　　首先是泰山商行在广东的海外贸易。
　　“在广州城西南江边开设的洋货行，目前是广州第一家，知道咱们有上面发放的贸易牌照，广东本地多个家族想要入股这家洋货行。”
　　广州去年才被收回，之前被吴三桂管着，谁也不知道广州的情况，如今被收回，朝廷又施行海禁，靠着港口为生的许多行业日子都难过起来。
　　宝音立刻想到后世鼎鼎大名的十三行，当然十三行并不是指十三家洋货行，而是指十三个对外贸易的行业。