钢筋锅刷洗干净，要做到半点油渍也没有。如果锅里残留油渍，会致使海参融化，影响海参的品质和品相。
　　锅里添纯净水或者矿泉水，尽量不用自来水。自来水里杂质太多，也会影响海参成品的质量，有纯净水的话尽量还是要用没有杂质的干净水。
　　这时候，于洋送完东西回来了，站在陈红身边好奇的看着妈妈煮海参。
　　“妈妈，你在煮海参吗？为什么要不开锅就把海参倒进去呢？是不是有什么说法？”
　　陈红边操作边对于洋说:“煮海参最注重火候、温度和时间。其实也没什么难的，就是有一些小窍门。
　　你要是想学就在旁边看着点儿，我告诉你，这可是咱们家的祖传秘方，搁以前，都是不传女，只传男的！”
　　于洋知道妈妈故意逗他:“妈妈，你又骗我！煮海参咱们海边基本上家家都会，哪里是什么祖传秘方呀？”
　　陈红笑着说:“以前村里的老人都会煮海参，到我们这代会的就少了。
　　要是再到你们这一代，都想考大学出来上班，会这门手艺的人就更少了！
　　这活说起来简单，干不好也会弄的不伦不类，毁了一锅好海参。”
　　于洋点头答应，认真学习妈妈煮海参。陈红也详尽仔细的边操作边为儿子一步步讲解:
　　“开火烧水，水温七十度，下入海参。海参遇热会自动把肚子里的内脏吐出来。”陈红手里握着漏勺，不时的翻动锅里的海参。
　　力求让锅里的每一只海参都受热均匀，十来分钟的工夫，锅里的水渐渐变成了纯净的橙红色。
　　“儿子，看到了吗？这汤多好看，橙红色，这就是纯野生海参的特征！
　　有些冒充野生海参的养殖参，这一步骤煮出来的水是深灰色或者黑色的，味道也有股难闻的腥味。”
　　而陈红捕捞的这些海参，煮出来的水，不但色泽橙红透明，更散发出一股好闻的鲜甜味，只有一丝淡淡的咸腥味。


第428章 王总的太太
　　陈红深吸一口，脸上忍不住露出一个幸福的微笑，这是空间水结合大海的味道。
　　太鲜香了！
　　可能她几次去海参生长海域去泼洒空间水，改善了海参的生存环境，这些海参才下锅煮第一遍，陈红就已经闻出了它们的品质比去年秋天捕捞的要提升了一个台阶。
　　“锅里的海参受热均匀，内脏就会纷纷从腹部被剪开的小口爆出。
　　这期间，锅里的水温要一直控制在七十度左右。”
　　于洋好奇的问:“妈妈，我看村里的人，有的是先把肚子剥开，去除内脏后再下锅煮的，你为什么不一样呢？”
　　陈红一看火候到了，立即关火。把空间水放进干净的大盆里，用漏勺把锅里的海参都捞进大盆里浸泡冷却。
　　她这时才快速的给海参去除内脏，边对于洋解释:
　　“虽然下锅前去除内脏也可以，不过不如下锅加热后更好操作。
　　你发现没，下锅前的海参又滑又粘，不好干活不说，一不小心还容易伤到手。
　　下锅后的海参，已经受热自动把内脏吐出腹腔，这时候清理，很容易就可以把肠子泥沙等脏东西清理干净。
　　此时的海参，下锅受热后变得更加紧实Q弹，握在手里不但没有了滑腻的感觉，还让人特别踏实，很有一种幸福感。
　　把海参的内脏全清理干净，清洗干净，再次把钢筋锅里的水加热，这次要把水煮沸。
　　把海参再没进锅里煮，煮开锅后再转最小火焖煮，大约再煮一个半小时。
　　到点把锅里的海参带水倒进无油干净的塑料箱，盖好盖再焖一个小时。
　　然后捞出海参，放提前冷冻好的纯净水里过凉。
　　这时候的海参腹部肌肉外翻，内部白筋外露，一看就特别干净Q弹。
　　用剪刀把海参沿开口处把开口剪大，剪去海参的牙嘴，再清洗一遍，这时候的海参就可以直接吃了。
　　当然也可以晒干制成干货，也可以分装进密封袋，急冻保存。”
　　剥出来的海参肠子陈红也没浪费，收进空间留着有空喂鱼虾。
　　普通渔民可没陈红这样财大气粗，他们都会把海参肠子一根根挑出来，清洗干净，煮粥或者做汤，味道也很鲜美，营养也不逊色于其他海鲜。
　　弄了两个多小时，陈红才弄完一锅海参。明面上她也没地方晒，只好一只只装进小密封袋，放冰箱急冻。
　　吃的时候，化冻即可食用，不会丢失营养，和刚煮好的新鲜海参味道几乎没有差别。
　　第二天送了于洋去学校，她也没来的及回家，开始一家家的送海鲜。
　　王叔家，刘叔家，同学家都送了一份。给娘家的海参和象拔蚌，陈红也给准备出来了，抽个空也会送去。
　　尤其是海参，她都处理好了，化冻就可以直接食用，让爸妈一天吃一个，补身体最好了。
　　要不是担心她妈不会弄，下飞机她就想让他们直接带回去了。
　　中午，陈红接了孩子去了龙宫酒店，昨天晚上，王总给她打电话，约了今天的晚饭。
　　认识两年了，陈红还是第一次和王总一起吃饭呢！这次纯属家庭聚餐，参加的人除了陈红母子，就只有王总的太太和他的小女儿。
　　吃饭期间，陈红了解到，王总有一儿一女两个孩子。
　　大儿子出国留学了，去了美国的××名校读酒店管理专业，现在已经大二了，看来将来会子承父业，接他爸的班。
　　小女儿是老来得女，王总四十二岁才有的，现在已经九岁了，在济南×私立贵族学校读三年级。
　　听说学习成绩很好，小姑娘活泼可爱，自信又大方，一看就是接受过良好的教育，不是一般家庭能养出来的孩子。
　　小姑娘名字叫王心怡，长着一双水灵灵的大眼睛，布灵布灵看人的时候，会让人觉得心都融化了。
　　她一点儿不认生，很快就和于洋玩到了一起。
　　帮于洋介绍包厢里的摆设，很有作为主人的样子。做为小姐姐，也很会照顾弟弟的感受，丝毫没有富贵家庭子女的娇蛮。
　　看到孩子们玩的好，陈红和王太太相视一笑，两个女人也低声交流。
　　王太太是个看着脾气很温和的女人。她的个头不高，大概有一米五七的样子。皮肤白皙，容貌长的很普通，属于融于人群就不容易被发现的人。
　　但是她的气质特别好，画着淡妆，穿着一身羊绒长裙，只在颈间戴了一条看着不很起眼的白色珍珠项链。
　　但据陈红这两年对珍珠的了解，王太太的这条项链可不简单，是由六十一颗很珍贵的东珠串成。
　　东珠是产自东北的冷水珠，一般都没有人工优化的痕迹。全是历经多年自然形成的质地最硬的珍珠，说东珠是有机宝石也毫不过分。
　　东珠是所有珍珠中唯一能历经几百年，仍然能珠光璀璨的珍珠品种。
　　只不过日常没有人去佩戴的话，少了人体自然分泌的油脂滋养，珍珠会出现细微的裂隙。也就会出现人们常说的“人老珠黄”的现象。
　　这一点儿和玉一样，自古就有人养玉三年，玉养人一生的说法。同样的，真正的好珍珠，越是贴身佩戴，越是光华内敛。
　　东珠如今已经绝迹了，它是产自东北松花江下游及其支流的淡水珍珠。
　　它虽然透明度较差，但是色泽洁白晶莹透彻，产量极少，四年生的珍珠才能滚圆，达到八年龄的东珠，会越来越圆。
　　时间越长，会越来越浑圆，也会越来越莹润！
　　所以在清代被视作贵重之物。
　　清典中规定，只有宫中才可以支配，王侯大臣也不得随意使用。
　　且东珠做的朝珠只有皇帝和皇太后、皇后，在宫中举行大典时才能佩戴。即使是皇子、亲王都没有资格使用。
　　清律还明确规定了东珠非奉旨不能取，对私自采捕者施以重刑。
　　受环境影响，东珠的生长极其缓慢，因此凡是采捞过的地方，需要停止十几年或几十年再采捞才能有收获。
　　而清朝的过度采捕，也直接导致了东珠采捕业的衰落。
　　东珠，满语为“塔娜”，因为来源于满族的发祥地，在清朝时期，东珠被赋予了极高的地位，只有皇家才可以使用，作为政治身份的象征。
　　在清代，无论男女都以身上佩戴或镶嵌东珠为荣。
　　乾隆皇帝甚至公开说过:“东珠王公等冠顶饰之，以多少分等秩，昭宝贵焉！”


第429章 有些事，不是有钱就能解决
　　而以前，采珠一般在晚上进行，一根竹竿插入水底，采珠人潜水摸河蚌。
　　在当时采珠是一个高危行业，四月份的东北地区河水刚刚解冻，水寒气温低，保护措施少，所以采珠人采珠可以说是九死一生，即使没有冻死，也会落下浑身的伤病。
　　同时又由于是天然野生珍珠，出产量更是十分稀少，往往数船的河蚌也采不出一粒达到标准的珍珠，故有“易数河不得一蚌，聚蚌盈舟不得一珠”的说法。
　　由于东珠极其稀少，造成价格的高昂，一颗珍珠十两金！
　　王太太颈间佩戴的这串项链，有六十一颗东珠串成，颗颗晶莹圆润，在灯光下泛着一圈圈淡黄色的光晕，如梦如幻，特别贵气奢华。
　　在这串东珠光晕的辉映下，王太太的脸庞也温柔淡然，气质如菊。
　　她的美不在外而在内，古人说的美人在骨不在皮就是她了！
　　“你就是陈红啊，早听我们家老王提起过你，说你特别独立能干，是我们女性的楷模，我早想见见你了。
　　可老王整天应酬多，也没抽出空来介绍咱俩认识。
　　今天见到你，我觉得他误导我了。我还以为你天天出海，会是个强壮的黑美人呢！
　　没想到你长的这么年轻这么漂亮，和我印象里的渔民可真是有天大的差距。
　　凭你的好人材，还打啥渔呀？其实你啥也不干，给企业当个形象代言人，也完全能胜任！”
　　陈红监尴尬一笑:“王太太你太会说笑了，我就是大众脸长相。走在济南街头，十个女人之中，最少有一半和我脸型差不多。
　　别说当啥企业形象代言人了，就我这样的，在咱酒店门口当迎宾，王总也肯定看不上。”
　　王太太哈哈大笑，气质一下就变了，原来她骨子里还是个爽朗的济南大妮。
　　“那他的眼睛白长这么大了，眼大无神，连百万富翁给他当迎宾都看不上，真该关门退休了。”
　　“王太太在哪工作？你的气质真好！满身的书卷气质，一看就是文化人。
　　跟我们渔民一看就不一样，王总真厉害，自己干这么大买卖不说，找的对象都是高知人才！”
　　“哎呦，你太会说话了！别说现在我都老了，满脸褶子，就是年轻的时候，长的不说难看，却也普通的很。
　　你一说我气质好，就是说我长的一般！我懂！”
　　两个女人初次见面，也免不了互夸互捧，气氛很是融洽。
　　王总招呼陈红坐下，竟是开门见山，张嘴就向她要茶叶。